Chi siamo
Locanda e macelleria di campagna
Dal 1928 - da birreria a istituzione dell'accoglienza carinziana. Le nostre specialità sono ormai conosciute oltre confine e molti clienti abituali sono già diventati amici. Accomodatevi e sentitevi come a casa.
Chi siamo
Insieme è ancora più divertente
Sette membri della famiglia lavorano attualmente nella nostra macelleria tradizionale e nella nostra attività di ristorazione. Che si tratti di produzione di carne, vendite, servizio, cucina o marketing, lavoriamo e viviamo insieme. Anche nostra nonna è ancora appassionata del suo lavoro e non vede l'ora di accogliere ogni giorno i suoi numerosi clienti abituali.
Ma dove saremmo senza la nostra squadra?
Ogni giorno circa 60 mani operose lavorano per voi da Fruhmann dietro il banco, in cucina, in cella frigorifera o alla cassa. I nostri dipendenti sono professionisti esperti e apprendisti entusiasti e allo stesso tempo sono la nostra più grande risorsa.
Lavoro e carriera
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- Gasthaus Fruhmann 2017-06-12
La nostra tradizione
L'accoglienza carinziana dal 1928
La storia della locanda Fruhmann inizia nel 1494, quando la locanda fu costruita come cantina per il castello di Wernberg. Tuttavia, dovette passare del tempo prima che la locanda entrasse in possesso della famiglia Fruhmann.
Nel 1928, la macelleria fu acquistata dal nostro padre fondatore Johann Fruhmann Senior. Qualche tempo dopo, acquistò anche la locanda di fronte. Da quel momento iniziò la storia comune e le due attività divennero un'istituzione a Wernberg.
Nel 1974, il figlio Johann Fruhmann e sua moglie Barbara hanno rilevato l'attività. Questa generazione, in particolare, ha gettato le basi per la specializzazione nelle specialità di carne tradizionali carinziane. Già allora, le numerose salsicce e specialità di carne fatte in casa venivano consegnate in tutta la Carinzia e fino alla Stiria.
Sempre più membri della famiglia si unirono all'attività. Nel 1988, la figlia Barbara Fruhmann prese in mano la gestione della locanda. Ha supervisionato l'espansione della locanda ed è corresponsabile del design delle accoglienti sale nella zona vecchia. Le numerose salette, che ancora oggi costituiscono gran parte dell'ambiente, sono il risultato delle sue idee.
Nel 1994, gli attuali proprietari Rudolf (figlio minore) e Marlies Fruhmann hanno rilevato l'attività. Nel 2000, la locanda e macelleria Fruhmann ha aperto il primo negozio di specialità carinziane e una macelleria a vista. A ciò è seguito un importante ampliamento della locanda. La parte più antica comprende ora l'ingresso, la zona bar e la cucina.
La Fruhmann Schmankerl Heimat (negozio di prelibatezze tipiche) è stata aperta nel 2016. La nostra macelleria è stata ampliata con grande amore per la regionalità. Ora, oltre ai numerosi prodotti di produzione propria, si possono trovare molti altri prodotti di agricoltori carinziani. Qui troverete tutto ciò che serve per i vostri spuntini.
Cresciuta per generazioni, dietro ogni angolo si nasconde una parte della nostra storia. Come famiglia, crediamo che l’unione fa la forza. Per noi è importante trasmettere i vecchi valori e le ricette di famiglia alla generazione successiva. Allora come oggi, per noi è importante accogliere ogni giorno i nostri clienti con un sorriso amichevole. Benvenuti dalla famiglia Fruhmann.
Il nostro stemma
Uno stemma incarna la nostra storia.
In occasione del suo 80° compleanno, Johann Fruhmann senior ha donato uno stemma di famiglia. L'ascia e il toro simboleggiano la dinastia dei macellai, il boccale di birra rappresenta il pub e la ruota del fuoco simboleggia l'appassionato attaccamento della famiglia ai vigili del fuoco. I colori verde e oro rappresentano la solidarietà con il paese e il duro lavoro. I rami di quercia sono stati ripresi dallo stemma del comune carinziano di Wernberg e sottolineano ancora di più il legame con la regione.
